A Bela e a Fera

Com apenas 32 anos, o chef paranaense já reúne prêmios importantes, como o Prêmio Bom Gourmet da Gazeta do Povo com o qual já foi contemplado cinco vezes. Atualmente, está a frente do Nomade Restaurante, no Nomaa Hotel, colocando muita personalidade em seus pratos, através de combinações criativas de elementos da culinária local. Suas receitas são autênticas e frequentemente faz visitas aos produtores, pois acredita na valorização dos ingredientes e do que é realmente bem feito como pilares da sua criatividade gastronômica. Nas mãos de Lênin, o Nomade Restaurantes ganha sabores inesquecíveis e já possui um seu cardápio alguns pratos icônicos e conceituados. O seu talento também está no resgate da cozinha afetiva, promovendo sensações muito especiais. O aroma, o frescor, a textura e o sabor dos ingredientes reunidos permanecem na memória. É assim que ele expressa todo seu amor pela gastronomia, se apropriando com maestria de combinações inteligentes e acrescentando toques regionais.